Die Landwirtschaft von einst Сельское хозяйство раньше Die Sprecherin erzählt vom Wandel der Landwirtschaft seit dem 2. Weltkrieg. Den Mittelpunkt bildet die Schilderung der Maisverarbeitung nach der Ernte, bei der auch viele Jugendliche aus der Umgebung zum Einsatz kamen. Daneben spielen die Kartoffelernte und die Weinherstellung eine wichtige Rolle. Рассказчица говорит об изменениях в сельском хозяйстве со времени второй мировой войны. В центре внимания находится обработка кукурузы после урожая, в которой участвовало много молодежи из окрестностей. Важную роль также играют уборка картофеля и производство вина. Maria Schwarz 1936 Trausdorf (Trajštof) 2012 Walter Breu ../audio/BLK_T-10-Schwarz-Mais.wav

Ot po boja… ot po drugoga boja, se-j jako čuda preminilo. Poljodieustvo je čisto… duostalo… se drugače nastaːlo, kad smo tili… eh… krumpire sadit, tr znimat. Pa se-j tila kukorica čihat, ta se-j tila domuom doprimit čihat, pa se-j tilo… kuose splies, a tie su se tile ubisit. Jedni su si je tili na… na stan ubisit, jedni, mi na primier, smo jimali veliku murvu, tr su se tile tie… tie kuose na tu murvu ubisit. A pa su se tili… pa se-j tila brekunda znimat, pa-j to tilo duojt… o(t) okolice… ot okolice sa mladina je tila pomoć, da-j… da je to tilo gotuovo bit. To je tilo jako lipo bit, a ta kukorica, to se-j tilo zložit va škadnji, pa [s]… pa je tilo mladinie duojt, sakorački ljudi, pa smo tili čihat, to-j tilo bit tako jako veselo. A i [p…] krumpiri su se znimali, to se-j tilo se naviečer zložit. A to j(e) tilo pa pomoć… sakorački ljudi je to tilo (=su tili) pomoć, tuo… tuo zlagat. I trgadba, trgadba j(e) bila… čisto drugača, kad se-j tilo… napunit, to smo tili na takovo… kačice, a kad su se tile tie kačice napunit, ko se tilo to domuom odvies. Zložit, spriešit, prvo s(e)… prlje se-j se spriešilo, se gruojze… se-j spriešilo. Saki je jimau… tako maljucak vinograd, da-j jimau duoma vina, jedni su ga jimali već, a prodavalo se-j tuo… tuo vino pak… va vozi. Ne kod sad, sad [s…] sad muoreš (=muoraš) se filtrierat, pa tako va… va boca prodat.

Seit nach dem Krieg… seit nach dem zweiten Krieg hat sich sehr viel verändert. Der Ackerbau ist ganz… geworden…, alles ist anders geworden, als wir pflegten… äh… Kartoffeln zu pflanzen, und herauszuholen. Dann pflegte man den Mais auszulösen, den brachte man zum Auslösen immer nach Hause, dann pflegte man… Zöpfe zu flechten, und die hängte man immer auf. Einige pflegten sie sich am… am Haus aufzuhängen, einige, wir zum Beispiel, hatten einen großen Maulbeerbaum, und man pflegte diese… diese Zöpfe an jenen Maulbeerbaum zu hängen. Und dann pflegte man… dann pflegte man die Futterrüben herauszuholen, dann kam immer… aus der Umgebung… aus der Umgebung pflegte immer die ganze Jugend zu helfen, daß… damit das [immer] (rechtzeitig) fertig war (=wurde). Das war immer sehr schön, und jener Mais, das (=den) pflegte man in der Scheune abzuladen, dann… dann kamen immer von der Jugend (welche), allerlei Leute, dann pflegten wir (den Mais) zu schleißen (=auszulösen), das war immer so sehr lustig. Und auch […] die Kartoffeln wurden dann herausgeholt, das pflegte alles abends abgeladen zu werden. Und es half dann immer… allerlei Leute pflegten das (=dabei) zu helfen, das… das abzuladen. Auch die Weinlese, die Weinlese war… ganz anders, wenn man pflegte… abzufüllen, das (gaben) wir immer in solch… Bottiche, und wenn man diese Bottiche [immer] füllte, da pflegte man das heimzubefördern. Abladen, pressen, zuerst… früher wurde alles gepreßt, alle Trauben… wurden gepresst. Jeder hatte… so einen kleinen Weinberg, sodaß er zu Hause Wein hatte, die einen hatten mehr davon, und verkauft wurde dieser, dieser Wein dann… im Faß. Nicht so wie jetzt, jetzt… jetzt mußt du alles filtrieren, und so in… in Flaschen verkaufen. Depuis l’après-guerre… depuis le second après-guerre beaucoup a changé. L’agriculture a complètement… obtenu … tout a changé, (depuis le temps) quand nous plantions… hem… les pommes de terre, et les récoltions. Ensuite on détachait le maïs, on l’apportait à la maison pour le détacher, puis on tressait… des nattes (d’épis de maïs) et on les accrochait. Quelques uns les accrochaient aux… aux maisons, quelques uns, nous par exemple, avaient un grand mûrier et on accrochait ces… ces nattes à ce mûrier-là. et alors on… alors on récoltait les betteraves, ensuite toute la jeunesse venait… des alentours… des alentours pour aider, que… afin que tout ça fût prêt. C’était toujours très beau et ce maïs-là, on le déchargeait dans la grange, puis… puis des jeunes venaient, toutes sortes de gens, alors on détachait le maïs, c’était toujours très amusant. Et les pommes de terre aussi […] on les récoltait, on déchargeait tout ça le soir. Et on aidait… toutes sortes de gens aidaient à… à décharger ça. Et la vendange aussi, la vendange était… bien différente, quand on… remplissait, on (mettait les raisins) dans des… des cuves et, quand on remplissait ces cuves, alors on les transportait à la maison. Décharger, presser, d’abord… jadis on pressait tout, on pressait… tous les raisins. Chacun avait… quelque petit vignoble, de telle façon qu’il avait du vin à la maison, les uns en avaient plus, et alors on vendait ce… ce vin… en tonneau. Pas comme maintenant, maintenant […] maintenant tu peut (=dois) tout filtrer et le vendre comme ça en… en bouteille.